Ingredientes

1 kg de lombo de cordeiro em cubos pequenos ( ou outra carne de cordeiro macia e picadinha)

Sal e pimentas a gosto

4 colheres rasas de manteiga ou margarina

2 dentes de alho grandes picadinhos em fatias bem finas

2 cebolas grandes cortadas em cubos

1 cubo de caldo de carne (picanha ou costela)

1 litro de água fervente

3 colheres (sopa) de curry

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 maçãs verdes cortadas em cubos no limão

5 bananas nanicas no limão

Suco de 1 limão para as frutas

Cheiros verdes

Numa caçarola ou até mesmo panela de pressão, derreta a margarina e vá fritando a carne junto com o alho. Coloque um terço da água e cozinhe por 10 a 20 minutos.

Em seguida adicione a cebola, deixe dar uma fritada. , coloque o curry e aos poucos adicione a farinha de trigo.

Depois junte o caldo de carne diluído na água, mexa devagar até formar um creme espesso. Deixe ferver.

No final, despeje as frutas e deixe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 5 minutos. Retempere se for preciso. Coloque os cheiros verdes assim que desligar o fogo.

Sirva com arroz e batatas palha ou batatas Catarina.

Obs: Para quem não gosta de frutas junto com a carne pode substituir por palmito e milho verde.

Fonte: Márcia Maria de Vasconcelos