Ingredientes

6 batatas médias cozidas e passadas pelo espremedor

2 ovos

1 colher de farinha de trigo

Sal a gosto

Meio copo de requeijão

Misturar tudo e separar em duas partes.

Fritar seis bananas da terra em rodelas de 1 cm.

Cozinhar sem muito luxo 2 pescoços de cordeiro e desossar, desfiando a carne. Sugiro cozinhar com 2 tabletes de caldo de costela).

Fazer um refogado com:

1 colher de manteiga

3 dentes de alho bem picadinhos

1 cebola ralada grossa ou picadinha

Meia xícara de azeitonas verdes picadas

Meia xícara de azeitonas pretas picadas

Milho verde ( opcional)

Pimentão picadinho( opcional)

A carne desfiada e e o caldo da carne.

Engrossar com 1 colher rasa de farinha de trigo se for necessário.

Pimentas e cheiros verdes a gosto.

Colocar em refratário untado com azeite a metade da massa da batata. Colocar por cima a metade das fatias da bananas fritas , o refogado, a outra metade das bananas, a outra metade da massa de batata e dourar com 1 ovo batido. Levar ao forno para assar.

Pode colocar queijo ralado por cima do ovo batido antes de assar.

Fonte: Márcia Maria de Vasconcelos